Das Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit des Tages. Wie wir unseren Morgen verbringen, beeinflusst die Qualität des restlichen Tages. Daher lohnt es sich, dem Körper direkt nach dem Aufstehen eine ordentliche Portion Vitamine und Nährstoffe zu gönnen. Granola gibt es in zahlreichen Geschmacksvarianten und lässt sich mit verschiedensten Zutaten kombinieren – die Möglichkeiten für abwechslungsreiche Frühstücke auf Granola-Basis sind grenzenlos. Zögern Sie noch, ob es das Richtige für Sie ist? Lassen Sie uns Ihre Zweifel ausräumen.
INHALTSVERZEICHNIS:
- Was ist Granola?
- Warum sollte man Granola essen?
- Granola – Nährstoffe und gesundheitliche Vorteile
- Macht Granola dick?
- Granola und Müsli – was ist der Unterschied?
- Müsli – was ist das?
- Womit isst man Granola?
- Chia-Pudding mit Granola
- Granola-Smoothie
- Granola mit Joghurt und Früchten
- Omelett mit Granola und Früchten
- Granola mit Milch
WAS IST GRANOLA?
Granola ist im Grunde nichts anderes als Haferflocken mit Zusätzen wie Trockenfrüchten, Nüssen oder Samen. Es kann auch andere Getreidesorten wie Quinoa, Hirse oder Gerste enthalten. Granola lässt sich beliebig nach eigenem Geschmack anpassen, indem Sie Ihre Lieblingszutaten aus unserem Shop hinzufügen.
Seit Generationen werden Lebensmittel verarbeitet, um sie haltbar zu machen. Dank Produkten wie Granola kann man den Geschmack vollwertiger Zutaten auch dann genießen, wenn der Zugang zu frischen Produkten begrenzt ist, wie zum Beispiel im Winter. Gleichzeitig wird vermieden, dass sommerliche Ernteüberschüsse verschwendet werden. Granola ist eine hervorragende Methode, um die Haltbarkeit von Lebensmitteln zu verlängern. Ein weiterer Vorteil ist die Vielfalt: Jeden Tag können Sie eine andere Version genießen, indem Sie verschiedene Trockenfrüchte, Samen und Kerne hinzufügen. So packen Sie eine fast unbegrenzte Menge an Vitaminen und Mineralien in eine einzige Schüssel.
Was steckt in Granola?
- Hafer-, Gersten-, Mais-, Hirse-, Dinkel-, Buchweizenflocken und mehr,
- Nüsse – Walnüsse, Mandeln, Cashews, Paranüsse, Pinienkerne usw.,
- Dinkelkleie, Haferkleie,
- Samen wie: Chia, Leinsamen, Mariendistel, Amaranth, gemahlene Mariendistel,
- Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Sesam,
- getrocknete, kandierte oder gefriergetrocknete Früchte,
- ein süßes Bindemittel, meist Honig oder Ahornsirup.
WARUM SOLLTE MAN GRANOLA ESSEN?
Fragen Sie sich, ob Granola gesund ist? Ist Granola ein Fit-Produkt? Hilft Granola beim Abnehmen? Um dieses Thema ranken sich viele Mythen. Erklären wir es so einfach wie möglich: Granola ist so gesund wie die Produkte, aus denen es besteht. Wenn Sie ein typisches Supermarkt-Granola wählen, kann es sein, dass auf 100 g Produkt 23 g Zucker entfallen! Kein Wunder, dass das Gewicht trotz vermeintlich gesunder Ernährung nicht sinkt.
Wenn Sie Ihr Frühstück auf Basis unverarbeiteter Produkte zubereiten, ist es nicht nur kalorienärmer, sondern auch wirklich gesund. Granola ist eine ausgezeichnete Frühstücksoption, die dem Körper eine große Dosis Energie liefert, um ohne Müdigkeit in den Tag zu starten. Das liegt am hohen Gehalt an Vitaminen und Mineralien im Hafer sowie in den Nüssen, Trockenfrüchten und Samen.
GRANOLA – NÄHRSTOFFE UND GESUNDHEITLICHE VORTEILE
Die Inhaltsstoffe von Granola wirken sich positiv auf den Körper aus und verleihen Vitalität. Haferflocken, Samen und Nüsse als Basis fördern das Gleichgewicht des Nervensystems. Dies kann helfen, Unruhe zu lindern, Reizbarkeit zu reduzieren und die Stimmung zu verbessern. Es lohnt sich also, Granola in die Ernährung aufzunehmen – für den sprichwörtlichen "Seelenfrieden" ;)
Haferflocken, der Hauptbestandteil von Granola, sind reich an Mineralstoffen, insbesondere an Jod. Jod ist wichtig für die Vorbeugung von Schilddrüsenerkrankungen. Regelmäßig verzehrtes Granola am Morgen kann helfen, Symptome von Schilddrüsenunter- oder -überfunktion wie übermäßige Schläfrigkeit, Müdigkeit, Appetitlosigkeit oder Haarausfall zu lindern.
Nüsse sind zwar kalorienreich und fettig, tragen aber bei regelmäßigem Verzehr in Maßen zur Verbesserung der Funktion fast jedes Organsystems bei. Dank ihres hohen antioxidativen Potenzials senken Nüsse das Risiko für bestimmte Krebserkrankungen. Wegen ihres hohen Gehalts an ungesättigten Fettsäuren unterstützen sie das Herz-Kreislauf-System. Ernährungswissenschaftler sind sich einig, dass der Verzehr kleiner Mengen Nüsse mehrmals pro Woche den Cholesterinspiegel senken und das Risiko für Herzinfarkte und Schlaganfälle reduzieren kann. Aufgrund des hohen Proteingehalts sind Nüsse zudem eine wichtige Ergänzung für die vegetarische Ernährung.
Zusätzlich trägt Granola als Quelle für Vitamin E zu gesunder Haut und starken Nägeln bei. Die enthaltenen B-Vitamine und Eisen beugen Anämie vor. Dank Mengen an Zink, Magnesium, Kalzium und Phosphor, die die Konzentration fördern und das Nervensystem beruhigen, ist Granola der perfekte Start in einen herausfordernden Tag.
MACHT GRANOLA DICK?
Trotz vieler Diskussionen empfehlen die meisten Experten Granola auch während einer Diät, da der hohe Ballaststoffgehalt die Darmtätigkeit beschleunigt und somit den Stoffwechsel anregt. Aber seien wir ehrlich: Nichts, was wir im Übermaß verzehren, hilft beim Abnehmen. Es geht weniger darum, auf Zutaten zu verzichten, als vielmehr um die richtige Menge.
Granola ist so kalorienreich wie seine Zutaten. Wenn Sie eine gängige Supermarktmarke wählen, enthält diese oft mehr Zucker als wertvolle Inhaltsstoffe. Achten Sie daher nicht nur auf die Menge der Nüsse und Trockenfrüchte (je mehr, desto kalorienreicher, aber auch nährstoffreicher), sondern auch auf die Art der Süßung. Wählen Sie Produkte ohne Fruktosesirup, sondern lieber mit Honig oder anderen natürlichen Zuckeralternativen.
Granola hält lange satt und ist daher ein großartiger Verbündeter gegen Heißhungerattacken. Wenn Sie Granola zum Frühstück wählen, minimieren Sie die Chance, tagsüber zu unnötigen Snacks zu greifen. Wenn Sie dennoch Lust auf etwas Süßes haben, lassen sich auf Granola-Basis ganz einfach Kekse, Riegel oder Muffins zubereiten. Für die schnelle Variante mischen Sie es einfach in Joghurt, Milch oder einen Frucht-Smoothie.
GRANOLA UND MÜSLI – WAS IST DER UNTERSCHIED?
Um den Unterschied zwischen Granola und Müsli zu verstehen, müssen wir klären, was wir vergleichen. Über Granola wissen Sie nun schon viel, aber was ist Müsli?
Das Müsli wurde Ende des 19. Jahrhunderts von dem Schweizer Arzt Maximilian Bircher-Benner erfunden. Inspiriert wurde er von den Gewohnheiten der Senner in den Alpen, die Milch, Beeren und Haferkörner mischten.
Der Arzt erkannte die Vorteile von Haferflocken, war sich aber vielleicht der geschmacklichen Vorzüge in Kombination mit Obst und Milch nicht voll bewusst. Das klassische Schweizer Original – das Birchermüesli – besteht aus Haferflocken, Nüssen und frischem Obst, die mit Joghurt zu einer cremigen Konsistenz vermischt werden. Die weltweit populäre Version ist jedoch meist eine trockene Mischung aus Flocken und Trockenfrüchten, die erst kurz vor dem Verzehr mit Flüssigkeit vermengt wird.
MÜSLI – WAS IST DAS?
Müsli und Granola können aus exakt denselben Zutaten bestehen – der Unterschied liegt im Herstellungsprozess.
Müsli ist eine Rohmischung aus Getreideflocken, Nüssen sowie frischen oder getrockneten Früchten. Man isst es mit kalter oder warmer Milch oder Joghurt. Granola hingegen wird mit Öl und einem Süßungsmittel (z. B. Honig, Ahornsirup) vermengt und im Ofen gebacken. Durch das Backen entstehen die für Granola charakteristischen knusprigen Cluster.
Oft wird angenommen, dass Müsli aufgrund des geringeren Kaloriengehalts gesünder sei, doch die Unterschiede sind meist so gering, dass eine eindeutige Bewertung schwerfällt. Entscheidend ist die Zutatenliste und das Verhältnis von Flocken zu Früchten und Nüssen. Jedes Produkt kann bei übermäßigem Verzehr der Diät schaden. Scheuen Sie sich also nicht vor einem Granola-Frühstück, solange die Qualität stimmt.
WOMIT ISST MAN GRANOLA?
Möchten Sie endlich Granola in Ihren Speiseplan aufnehmen? Oder denken Sie, Sie hätten schon alle Möglichkeiten ausgeschöpft? Granola lässt sich so vielseitig kombinieren, dass es nie langweilig wird. Da es hervorragend zu Joghurt und Milch passt, können Sie unendlich viele Varianten mit exotischen Früchten, Samen oder Nüssen kreieren. Es eignet sich auch perfekt als Backzutat. Entdecken Sie, wie Granola ohne Monotonie zu einem festen Bestandteil Ihrer Ernährung wird!
CHIA-PUDDING MIT GRANOLA
Übergießen Sie am Abend 3 EL Chiasamen mit einem Glas Milch oder Pflanzendrink, rühren Sie um und stellen Sie die Mischung über Nacht in den Kühlschrank. Sobald die Samen die Flüssigkeit aufgenommen haben, geben Sie morgens Granola und frische Früchte hinzu. Fertig!
GRANOLA-SMOOTHIE
Geben Sie Ihre Lieblingsfrüchte in ein hohes Gefäß und gießen Sie Milch oder einen Pflanzendrink hinzu. Mixen Sie alles zu einem cremigen Smoothie. Vor dem Servieren mit Granola bestreuen – wir empfehlen unser Exotik-Müsli-Granola mit Physalis, Papaya und Maracuja. Das Granola verleiht dem Smoothie einen tollen Crunch und liefert langanhaltende Energie. Schnell und gesund!
GRANOLA MIT JOGHURT UND FRÜCHTEN
Schneiden Sie Ihre Lieblingsfrüchte klein und geben Sie sie in eine Schüssel. Fügen Sie Naturjoghurt hinzu und bestreuen Sie alles mit Granola. Wir empfehlen unser Granola Crunchy. Da es pur ist, können Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und eigene Superfoods wie Goji-Beeren, Amaranth oder Kleie hinzufügen.
OMELETT MIT GRANOLA UND FRÜCHTEN
Bereiten Sie ein Omelett nach Ihrem Lieblingsrezept zu (verzichten Sie dabei auf Kräuter, damit es zu den süßen Beilagen passt). Bestreichen Sie das Omelett mit Joghurt und streuen Sie reichlich Granola sowie saisonale Früchte darüber.
GRANOLA MIT MILCH
Granola harmoniert perfekt mit Milch – egal ob warm oder kalt, Kuhmilch oder Haferdrink. Das ideale Frühstück für Eilige, da die Zubereitung kaum eine Minute dauert!
Quellen:
- H. Koprowska, Robimy Susze, Warszawa 1980.
- Jak wybrać zdrowe MUSLI i jak zrobić własną mieszankę musli? Małgorzata Hynek-Okonski, www.poradnikzdrowie.pl, [Zugriff: 03.01.2022].
