Entdecken Sie unser einfaches und schnelles Rezept für köstliche Pfannkuchen – leicht, zart und mit einer perfekten Konsistenz. Ein universelles und leicht zu merkendes Rezept, mit dem Sie schnell eine Portion schmackhafter Pfannkuchen zaubern, die zu jeder Gelegenheit passen. Sie können unser Rezept ganz nach Ihren Bedürfnissen anpassen. Vergessen Sie nicht: Sie entscheiden!
Für unsere hervorragenden Pfannkuchen benötigen Sie nur 3 Grundzutaten: MEHL, MILCH und EIER. Ganz einfach zu merken. Der Rest sind Zusätze, mit denen Sie den perfekten Geschmack und eine feine Konsistenz nach Ihren Wünschen erzielen.
SALZ, VANILLEZUCKER und BACKPULVER fügen Sie in den unten angegebenen Proportionen hinzu, um einen Universalteig zu erhalten, der sowohl zu herzhaften als auch zu süßen Varianten passt. Sie können auch kohlensäurehaltiges Mineralwasser hinzufügen, um den Teig lockerer und die Pfannkuchen luftiger zu machen.
Mehl – Wir empfehlen definitiv das Mehl aus der Mühle Jelonki! Wir empfehlen es, weil es einfach das Beste jest! Für Pfannkuchen verwenden wir das gelbe, also das KURPIOWSKIE MEHL. Es ist ein Klassiker in jeder Küche – ein universelles, extrem schmackhaftes und zugleich leichtes Mehl, das sich auch hervorragend für Pizza eignet.
Wir ermutigen Sie jedoch, mit anderen Mehlsorten zu experimentieren und die Anteile nach Ihren Bedürfnissen zu mischen. Denken Sie daran: Nur Ihre Fantasie setzt die Grenzen. Sie können Weizenmehl (Type 405) oder Dinkelmehl verwenden. Die Auswahl ist groß! Wir führen auch vegane und glutenfreie Mehle.
Sie können die Teigmenge problemlos erhöhen oder verringern, solange Sie die Proportionen beibehalten. Wenn Sie Lust auf eine kleinere Portion haben, verwenden Sie entsprechend weniger der angegebenen Mengen, behalten aber mindestens 1 ganzes Ei bei. Sie können auch anstelle von Kuhmilch einen Reisdrink oder eine andere Alternative verwenden.
Zutaten:
- 2 Tassen Weizenmehl – ca. 300g
- 3 Eier
- 1 Tasse Milch
- 1 Tasse Wasser (am besten kohlensäurehaltig)
- Eine Prise Salz
- Eine Prise Backpulver
- 3 EL Butter oder Pflanzenöl
Aus diesen Mengen erhalten Sie 15 Pfannkuchen mit jeweils ca. 101 kcal.
Geben Sie das Mehl in eine Schüssel, fügen Sie Eier, Milch und Wasser hinzu und mixen Sie alles zu einer einheitlichen, glatten und flüssigen Masse. Vergessen Sie nicht den Vanillezucker und eine Prise Backpulver. Wenn Sie keinen Mixer zur Hand haben, keine Sorge – verrühren Sie den Teig gründlich mit einem Löffel oder einer Gabel. Kleine Klümpchen sind kein Weltuntergang. Die Pfannkuchen werden trotzdem köstlich! Denken Sie daran, ein wenig Pflanzenöl oder Butter hinzuzufügen, damit sie sich leichter backen lassen.
Wenn Sie die Pfannkuchen herzhaft servieren, zum Beispiel mit Käse und Schinken, verwenden Sie etwas weniger Vanillezucker und geben Sie mehr Salz hinzu. Sie haben die völlige Freiheit bei der Wahl der Zutaten – halten Sie sich einfach an das Grundkonzept. Lassen Sie den fertigen Teig abgedeckt 15 Minuten ruhen, damit er vor dem Backen „atmen“ kann. Heizen Sie die Pfanne gut vor und verteilen Sie ein wenig Öl darin. Gießen Sie dann mit einer Schöpfkelle kleine Portionen Teig hinein und verteilen Sie ihn gleichmäßig in der Pfanne. Backen Sie die leckeren Pfannkuchen goldbraun und wenden Sie sie erst, wenn die Unterseite fest geworden ist. Eine gut vorgeheizte Pfanne ist das Geheimnis gelungener Pfannkuchen. So gelingt sogar der erste!
Unsere feinen und zarten Pfannkuchen können Sie sowohl süß – mit gefriergetrockneten Früchten, Marmelade oder Schokocreme – als auch herzhaft servieren, zum Beispiel mit Käse, Spinat oder Schinken. Die Möglichkeiten sind endlos. Alles hängt davon ab, was Sie im Kühlschrank haben. Jeder hat seine eigene Art, den besten Pfannkuchen zu genießen. Wir empfehlen Ihnen unsere getrockneten und gefriergetrockneten Früchte, die Ihnen auch an langen Winterabenden den Geschmack des Sommers zurückbringen. In unserem Angebot finden Sie: Himbeeren, Brombeeren und Kirschen, aber natürlich auch Erdbeeren – sowohl in Scheiben als auch als Fruchtpulver. An exotischen Früchten empfehlen wir Mango, Kiwi oder Banane, sowie kanadische Cranberries.
Natürlich ist der beste Pfannkuchen manchmal der ganz klassische mit Marmelade, aber auch Erdnussbutter oder andere Aufstriche sollten Sie in Betracht ziehen. Honig mit Quark oder Joghurt ist ebenfalls eine exzellente Wahl. Das Beste daran ist: Jede Wahl ist richtig. Es gibt so viele Möglichkeiten wie Ideen im Kopf. Kein Pfannkuchen gleicht dem anderen.
In den restlichen Teig haben wir etwas Erdbeerpulver gemischt und ihn einige Minuten ruhen lassen. Gefriergetrocknete Früchte sind fast vollständig wasserfrei, daher ist es gut, wenn sie kurz Zeit zum Quellen haben. Der Teig färbe sich hübsch rosa, und der letzte Pfannkuchen war überraschend gut und geschmacklich völlig neu. Das Experiment war ein voller Erfolg – das müssen wir wiederholen! Nächstes Mal vielleicht mit Mango oder Kiwi. Warum nicht?
