Estragon

Zdjęcie 1 / 3

Zdjęcie 2 / 3

Zdjęcie 3 / 3

Estragon, znany dawniej jako „wężowe ziele”, to jedna z najbardziej aromatycznych przypraw o unikalnym, korzenno-ziołowym profilu przypominającym anyż lub koper włoski. Choć wywodzi się z kuchni arabskiej, dziś jest niekwestionowaną gwiazdą kulinariów francuskich, coraz śmielej goszczącą również na polskich stołach. Jego intensywny, lekko gorzki smak sprawia, że dominuje w kompozycjach z innymi ziołami, dlatego już szczypta wystarczy, by nadać potrawie szlachetny charakter. Ze względu na bogatą historię i prastare wierzenia, przypisuje mu się liczne właściwości wspierające organizm, co czyni go przyprawą tyleż smaczną, co intrygującą.

Wielkość opakowania

Szybka wysyłka

Najwyższa jakość produktów

Darmowa wysyłka od 200 zł

Bezpieczne płatności

Rekomendacje kulinarne

Zastosowania

Estragon to przyprawa o szerokim spektrum zastosowań, szczególnie ceniona przy przygotowywaniu białych mięs, cielęciny, baraniny oraz dziczyzny. Jest klasycznym składnikiem wykwintnych sosów, takich jak bearnaise czy tatarski, oraz aromatycznym dopełnieniem twarogów i masła ziołowego. Aby zachować jego delikatny aromat i uniknąć nadmiernej goryczy, najlepiej dodawać go pod koniec gotowania lub smażenia. Estragon świetnie sprawdza się również w marynowaniu – jest doskonałym dodatkiem do octów ziołowych, kiszonej kapusty oraz ogórków, którym nadaje wyjątkową głębię smaku. W kuchni rybnej podkreśla świeżość mięsa, tworząc z nim harmonijną, elegancką kompozycję.