Ziele angielskie to szlachetny owoc drzewa pimentowego, który łączy w sobie aromaty goździków, cynamonu i gałki muszkatołowej z subtelną nutą kwiatową. Choć nazwa sugeruje europejskie korzenie, przyprawa ta przybyła do nas z Ameryki Środkowej, gdzie niegdyś obok wanilii stanowiła ulubiony dodatek Azteków. Całe owoce o czerwono-brunatnej barwie są skarbnicą eugenolu i olejków eterycznych, które nie tylko nadają potrawom głębi, ale działają odkażająco i wspomagają trawienie. To niezwykle wartościowa przyprawa, która ułatwia organizmowi przyswajanie selenu oraz witamin z grupy B.
Zastosowania
Ziele angielskie w ziarnach to fundament europejskich wywarów, zup oraz sosów, bez którego trudno wyobrazić sobie tradycyjny polski rosół czy bigos. Jest kluczowym składnikiem aromatycznych marynat, kiszonek oraz domowych wędlin i pasztetów. Doskonale podkreśla smak wołowiny, klopsów, lecza oraz ryby po grecku, uwalniając swój korzenny aromat podczas długiego gotowania. W kuchni Bliskiego Wschodu bywa stosowane jako zamiennik soli i pieprzu, a w wersji bardziej kreatywnej służy do wzbogacania smaku likierów, ciast oraz korzennych naleśników.
Rosół i wywary
Użycie przy przygotowywaniu tradycyjnych wywarów i rosołów.
Zupy i buliony
Zastosowanie w zupach, bulionach i wywarach. Wzbogaca smak i aromat potraw.
Marynowanie
Użycie przy przygotowywaniu marynat, w połączeniu z tłuszczami lub innymi składnikami.
Dania mięsne
Zastosowanie w potrawach mięsnych przygotowywanych różnymi metodami.
Ryby i owoce morza
Użycie przy przygotowywaniu ryb i owoców morza, bez dominowania nad ich naturalnym smakiem.
Gotowanie
Użycie w potrawach gotowanych, takich jak warzywa, makarony, kasze czy ryż.
Opakowanie
Torebka strunowa typu "doypack" umożliwiająca wielokrotne zamykanie, zachowując świeżość na dłużej.
Producent
Przyprawka
Przechowywanie
Miejsce suche i chłodne
Opakowanie
Szczelny doypack wielokrotnego użytku
Termin spożycia
Bieżące dostawy, długi termin przydatności
Alergeny
Produkt może zawierać śladowe ilości sezamu, migdałów, glutenu oraz orzechów pochodzących z linii produkcyjnej.
