Ziele angielskie to aromatyczny owoc drzewa pimentowego, który w swojej mielonej formie uwalnia pełnię egzotycznego charakteru. Choć jego nazwa sugeruje europejskie pochodzenie, przyprawa ta była niegdyś sekretem Azteków, którzy cenili ją na równi z wanilią. Łączy w sobie nuty goździków, cynamonu i gałki muszkatołowej z kwiatowym aromatem i lekko ostrym smakiem. Dzięki wysokiej zawartości eugenolu, ziele angielskie działa odkażająco i wspomaga trawienie, pomagając przy wzdęciach. To niezwykle cenny dodatek, który ułatwia przyswajanie witamin z grupy B oraz selenu, stanowiąc szlachetny akcent w każdej kuchni.
Zastosowania
Mielone ziele angielskie to kluczowy składnik tradycyjnych marynat, zup oraz sosów, w tym popularnego sosu barbecue. Jest niezastąpione przy przyrządzaniu domowych pasztetów, klopsów, bigosu oraz wędzonych mięs i wołowiny. Doskonale podkreśla smak kiszonek, lecza oraz ryby po grecku. W formie mielonej z łatwością przenika do struktury potraw, nadając im głęboki, korzenny aromat. Ciekawym i mniej oczywistym zastosowaniem jest wzbogacanie nim smaku ciast, kremów i naleśników, gdzie szczypta tej przyprawy tworzy intrygujący, słodko-pikantny kontrast.
Rosół i wywary
Użycie przy przygotowywaniu tradycyjnych wywarów i rosołów.
Zupy i buliony
Zastosowanie w zupach, bulionach i wywarach. Wzbogaca smak i aromat potraw.
Marynowanie
Użycie przy przygotowywaniu marynat, w połączeniu z tłuszczami lub innymi składnikami.
Sosy i bazy
Zastosowanie jako składnik sosów, koncentratów i baz do dalszego gotowania.
Dania mięsne
Zastosowanie w potrawach mięsnych przygotowywanych różnymi metodami.
Ryby i owoce morza
Użycie przy przygotowywaniu ryb i owoców morza, bez dominowania nad ich naturalnym smakiem.
Opakowanie
Torebka strunowa typu "doypack" umożliwiająca wielokrotne zamykanie, zachowując świeżość na dłużej.
Producent
Przyprawka
Przechowywanie
Miejsce suche i chłodne
Opakowanie
Szczelny doypack wielokrotnego użytku
Termin spożycia
Bieżące dostawy, długi termin przydatności
Alergeny
Produkt może zawierać śladowe ilości sezamu, migdałów, glutenu oraz orzechów pochodzących z linii produkcyjnej.
