Piment ist die aromatische Frucht des Pimentbaums, die in ihrer gemahlenen Form ihren vollen exotischen Charakter entfaltet. Obwohl der polnische Name eine europäische Herkunft vermuten lässt, war dieses Gewürz einst ein Geheimnis der Azteken, die es ebenso schätzten wie Vanille. Er vereint Noten von Nelken, Zimt und Muskatnuss mit einem blumigen Aroma und einem leicht scharfen Geschmack. Dank des hohen Eugenolgehalts wirkt Piment desinfizierend und verdauungsfördernd, was bei Blähungen hilft. Es ist eine äußerst wertvolle Ergänzung, welche die Aufnahme von B-Vitaminen und Selen erleichtert und in jeder Küche einen edlen Akzent setzt.
Anwendungen
Gemahlener Piment ist eine Schlüsselzutat für traditionelle Marinaden, Suppen und Saucen, einschließlich der beliebten Barbecue-Sauce. Er ist unverzichtbar bei der Zubereitung von hausgemachten Pasteten, Klopse, Bigos sowie geräuchertem Fleisch und Rindfleisch. Er unterstreicht hervorragend den Geschmack von Eingelegtem, Letscho und Fisch nach griechischer Art. In gemahlener Form durchdringt er leicht die Struktur der Speisen und verleiht ihnen ein tiefes, würziges Aroma. Eine interessante und weniger offensichtliche Anwendung ist die Verfeinerung von Kuchen, Cremes und Pfannkuchen, wo eine Prise dieses Gewürzes einen faszinierenden süß-pikanten Kontrast schafft.
Fleischbrühe & Fonds
Ideal für die Zubereitung von traditionellen Fonds und Fleischbrühen.
Suppen & Bouillons
Ideal für Suppen, Bouillons und Fonds. Verfeinert den Geschmack und das Aroma Ihrer Gerichte.
Marinieren
Ideal für die Zubereitung von Marinaden in Kombination mit Ölen, Fetten oder anderen Zutaten.
Saucen & Basen
Ideal als Zutat für Saucen, Konzentrate und Basen für die weitere Zubereitung.
Fleischgerichte
Ideal für Fleischgerichte, die mit verschiedenen Methoden zubereitet werden.
Fisch & Meeresfrüchte
Ideal für die Zubereitung von Fisch und Meeresfrüchten, ohne deren feines Eigenaroma zu überdecken.
Verpackung
Wiederverschließbarer Doypack-Standbeutel, der ein mehrmaliges Schließen ermöglicht und die Frische länger bewahrt.
Hersteller
Gewürzwelt
Aufbewahrung
Kühl und trocken lagern
Verpackung
Lichtdichter, wiederverschließbarer Doypack-Standbeutel
Mindesthaltbarkeitsdatum
Laufende Lieferungen, langes Haltbarkeitsdatum
Allergene
Das Produkt kann Spuren von Sesam, Mandeln, Gluten und Schalenfrüchten aus der Produktionslinie enthalten.
