Piment ist die edle Frucht des Pimentbaums, die Aromen von Nelken, Zimt und Muskatnuss mit einer dezenten blumigen Note vereint. Obwohl der Name auf europäische Wurzeln hindeutet, kam dieses Gewürz aus Mittelamerika zu uns, wo es einst neben Vanille eine der Lieblingszutaten der Azteken war. Die ganzen, rotbraunen Früchte sind eine Fundgrube für Eugenol und ätherische Öle, die den Gerichten nicht nur Tiefe verleihen, sondern auch desinfizierend wirken und die Verdauung unterstützen. Es ist ein äußerst wertvolles Gewürz, das dem Körper hilft, Selen und Vitamine der B-Gruppe aufzunehmen.
Anwendungen
Ganze Pimentkörner sind das Fundament europäischer Brühen, Suppen und Saucen, ohne die man sich eine traditionelle polnische Bouillon oder Bigos kaum vorstellen kann. Sie sind eine Schlüsselzutat für aromatische Marinaden, Sauerkonserven sowie hausgemachte Wurstwaren und Pasteten. Piment unterstreicht hervorragend den Geschmack von Rindfleisch, Klopsen, Letscho und Fisch nach griechischer Art und setzt sein würziges Aroma bei langem Kochen frei. In der Küche des Nahen Ostens wird er oft als Ersatz für Salz und Pfeffer verwendet, und in kreativeren Varianten dient er zur Verfeinerung von Likören, Kuchen sowie würzigen Pfannkuchen.
Fleischbrühe & Fonds
Ideal für die Zubereitung von traditionellen Fonds und Fleischbrühen.
Suppen & Bouillons
Ideal für Suppen, Bouillons und Fonds. Verfeinert den Geschmack und das Aroma Ihrer Gerichte.
Marinieren
Ideal für die Zubereitung von Marinaden in Kombination mit Ölen, Fetten oder anderen Zutaten.
Fleischgerichte
Ideal für Fleischgerichte, die mit verschiedenen Methoden zubereitet werden.
Fisch & Meeresfrüchte
Ideal für die Zubereitung von Fisch und Meeresfrüchten, ohne deren feines Eigenaroma zu überdecken.
Kochen
Ideal für gekochte Gerichte wie Gemüse, Nudeln, Grützen oder Reis.
Verpackung
Wiederverschließbarer Doypack-Standbeutel, der ein mehrmaliges Schließen ermöglicht und die Frische länger bewahrt.
Hersteller
Gewürzwelt
Aufbewahrung
Kühl und trocken lagern
Verpackung
Lichtdichter, wiederverschließbarer Doypack-Standbeutel
Mindesthaltbarkeitsdatum
Laufende Lieferungen, langes Haltbarkeitsdatum
Allergene
Das Produkt kann Spuren von Sesam, Mandeln, Gluten und Nüssen aus der Produktionslinie enthalten.
