Grüner Pfeffer ist eine Empfehlung für wahre kulinarische Feinschmecker, die ein markantes Aroma in einer milderen Form suchen. Gewonnen aus unreifen Früchten, die bei niedrigen Temperaturen getrocknet werden, bewahrt er sein einzigartiges, erfrischendes und leicht süßliches Geschmacksprofil. Durch den Gehalt an Piperin steigert er die Bioverfügbarkeit von Vitaminen und Curcumin drastisch und zeigt starke entzündungshemmende sowie desinfizierende Eigenschaften. Dies ist die mildeste Pfeffersorte, die nicht am Gaumen brennt, sondern den Gerichten einen außergewöhnlich interessanten und edlen Charakter verleiht.
Anwendungen
Dank seiner außergewöhnlichen Aromatik ist grüner Pfeffer die ideale Ergänzung für Schmorgerichte wie Gulasch sowie für ausdrucksstarke Fleischsaucen. Er bricht bravourös den Geschmack der klassischen Béchamelsauce auf und harmoniert perfekt mit zartem Fischfleisch. Die ganze Form des grünen Pfeffers verleiht den Gerichten ästhetische Vorzüge, und mutigere Köche verwenden ihn sogar zur Verfeinerung erlesener Desserts. Er ist eine unersetzliche Zutat überall dort, wo eine pikante Note mit einem frischen, pflanzlichen Aroma erwünscht ist.
Schmoren & Schongaren
Ideal für Gerichte mit längerer Garzeit, bei denen sich das Aroma schrittweise entfalten soll.
Saucen & Basen
Ideal als Zutat für Saucen, Konzentrate und Basen für die weitere Zubereitung.
Fisch & Meeresfrüchte
Ideal für die Zubereitung von Fisch und Meeresfrüchten, ohne deren feines Eigenaroma zu überdecken.
Fleischgerichte
Ideal für Fleischgerichte, die mit verschiedenen Methoden zubereitet werden.
Eintöpfe
Ideal für One-Pot-Gerichte und Eintöpfe, die in einem Gefäß zubereitet werden.
Garnieren & Verfeinern
Ideal zum Abschmecken und Verfeinern in der finalen Phase der Zubereitung.
Verpackung
Wiederverschließbarer Doypack-Standbeutel, der ein mehrmaliges Schließen ermöglicht und die Frische länger bewahrt.
Hersteller
Gewürzwelt
Aufbewahrung
Kühl und trocken lagern
Verpackung
Lichtdichter, wiederverschließbarer Doypack-Standbeutel
Mindesthaltbarkeitsdatum
Laufende Lieferungen, langes Haltbarkeitsdatum
Allergene
Das Produkt kann Spuren von Sesam, Mandeln, Gluten und Schalenfrüchten aus der Produktionslinie enthalten.
