Weißer Pfeffer ist eine edle Sorte, die aus vollreifen Pfefferfrüchten gewonnen wird. Nach dem Entfernen der Schale und dem Trocknen erhalten die Körner ihre helle Farbe und ihr einzigartiges Profil. Obwohl er im Geschmack deutlich milder und subtiler als schwarzer Pfeffer ist, zeichnet er sich durch ein äußerst intensives und spezifisches Aroma aus. Er ist eine reiche Quelle an Mineralien wie Magnesium, Eisen und Kalzium sowie wertvollen ätherischen Ölen mit entzündungshemmenden Eigenschaften. Ideal für alle, die eine würzige Tiefe ohne übermäßige Schärfe suchen, stellt er eine raffinierte Ergänzung für Gerichte dar, bei denen sowohl der Geschmack als auch eine tadellose Ästhetik zählen.
Anwendungen
Dank seines milderen Charakters und seiner hellen Farbe ist weißer Pfeffer eine unersetzliche Zutat für Geflügel, Fisch und helle Saucen wie Béchamel, da er das Gericht optisch nicht dominiert. Er harmoniert hervorragend mit Kartoffelgerichten, hausgemachten Pasteten und Käse. In seiner ganzen Form ist er die ideale Basis für Marinaden, und frisch gemahlen in der letzten Phase der Zubereitung setzt er seine vollen gesundheitsfördernden Werte und sein Aroma frei. Mutige Köche verwenden ihn auch erfolgreich als fesselnde Zutat für fantasievolle süße Desserts.
Fisch & Meeresfrüchte
Ideal für die Zubereitung von Fisch und Meeresfrüchten, ohne deren feines Eigenaroma zu überdecken.
Saucen & Basen
Ideal als Zutat für Saucen, Konzentrate und Basen für die weitere Zubereitung.
Suppen & Bouillons
Ideal für Suppen, Bouillons und Fonds. Verfeinert den Geschmack und das Aroma Ihrer Gerichte.
Marinieren
Ideal für die Zubereitung von Marinaden in Kombination mit Ölen, Fetten oder anderen Zutaten.
Kaltgerichte
Ideal für kalte Gerichte ohne Erhitzen, wie Salate, Dips und Saucen.
Garnieren & Verfeinern
Ideal zum Abschmecken und Verfeinern in der finalen Phase der Zubereitung.
Verpackung
Wiederverschließbarer Doypack-Standbeutel, der ein mehrmaliges Schließen ermöglicht und die Frische länger bewahrt.
Hersteller
Gewürzwelt
Aufbewahrung
Kühl und trocken lagern
Verpackung
Lichtdichter, wiederverschließbarer Doypack-Standbeutel
Mindesthaltbarkeitsdatum
Laufende Lieferungen, langes Haltbarkeitsdatum
Allergene
Das Produkt kann Spuren von Sesam, Mandeln, Gluten und Schalenfrüchten aus der Produktionslinie enthalten.
